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【西點簡介】

西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。西點可以做主食也可以做點心。 總的來說，西點是面包類蛋糕類點心的統稱。西點按口味分為甜點和咸點。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。

【西點小百科】

1、慕司——又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發充氣后，與其它調味品調合而成或將打發的奶油拌入餡料和明膠水制成的松軟形甜食。
2、泡芙——也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點心

3、曲奇——是以黃油、面粉加糖等主料經攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥松的餅干。
4、布丁——是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，通過蒸或烤制而成的一類柔軟的點心。
5、派——是一種油酥面餅，內含水果或餡料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸兩種，按外形分有單層皮派和雙層皮派。
6、撻——是以油酥面團為坯料，借助模具，通過制坯、烘烤、裝飾等工藝而制成的內盛水果或餡料的一類較小型的點心，其形狀可因模具的變化而變化。

【師資力量】

姓名：姚曉蓉

高級西點師，烘烘焙高級考評員，國內多家西點鎖店高級技術總顧問，北京多家知名烘焙店店長，專烘焙師。對西點教學、店面（連鎖店）經營發展管理，有獨特的模式和方法。

西點單科深造班

1、西式糕點培訓特色專科班：300個品種任選,學四個品種以上，每個品種學費300元

2、陶藝專科特長班：3至5名以上學員，每天300元

3、巧克力配件專科班：學費1280元 學時一個星期

西式糕點培訓全科班

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【課程內容】
海綿類蛋糕（千層車輪蛋糕卷、綠茶海綿蛋糕）
戚風類蛋糕（相思毛巾卷、布丁蛋糕、虎紋雙色蛋糕）
重油蛋糕 （蜜紅豆蛋糕、濃情巧克力蛋糕）、塔/派類（海鮮胡蘿卜派）
干 點 類 （黃金 椰子球、蜂蜜西餅、核桃巧克力餅干）
清 酥 類 （千層酥、蓮蓉酥、風車酥）
面 包 類 （法式面包、甜面包、脆皮面包、丹麥面包）
其 他 類 （漢堡包、披薩、熱狗、三明治、蛋撻）

學生學習的產品種類100-200個品種，中途不再加收任何費用。

西點全科+蛋糕藝術全科班

學期2-3月

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學習內容：西點全科+蛋糕藝術全部內容

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【學校地址】

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