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 重慶巴渝職校火鍋米線系列培訓班

學期10-15天

包學會,不會下期免費再學

火鍋米線前景如何?

重點講授火鍋核心環節的底料炒制技術、吊湯、提紅油和提老油的技術,各種不同火鍋米線的制作方法。地道重慶味,深受全國食客熱捧。成本利潤方面,開店門檻較低,利潤可以達到一半以上。

火鍋米線系列培訓班課程設置】

一、火鍋的制作方法及與米線搭配調料:

1、火鍋所用香料的識別和性能

2、辣椒、花椒的選擇、特點及運用;

3、火鍋香料的用量比例前期加工

4、麻辣火鍋的用油種類及選擇;

5、麻辣火鍋底料的炒制方法;

6、麻辣火鍋油的制作;

7、麻辣火鍋與各種菜品的搭配調料方式;

二、酸菜與菌香的制作

1、熬制菌香的方法、原料的種類;

2、酸菜的炒制方法;

3、原料與米線的調料方法

火鍋類:火鍋毛肚米線、火鍋鴨腸米線、火鍋牛肉米線、火鍋脆腸米線、火鍋雞雜米線

酸菜類: 酸菜牛肉米線、酸菜肉絲米線、酸菜毛肚米線、酸菜酥肉米線、酸菜鴨腸米線、酸菜米線

菌香類: 菌香毛肚米線、菌香鴨腸米線、菌香酥肉米線、菌香牛肉米線、菌香米線。

、熟悉行業特性,了解市場行情,老師傳授開店經驗,分析策劃,合理規避風險

火鍋米線培訓哪里好?】

重慶火鍋米線培訓學校——重慶巴渝職校,是重慶市安監局、人力資源和社會保障局、社會發展局、物價局批準辦學的正規培訓學校,是重慶市餐飲業定點培訓學校,新浪網2011年教育總評榜重慶職業培訓學校、重慶電視臺美味素食欄目太太樂集團神廚大賽全程技術指導學校!重慶巴渝職校所有專業都是隨到隨學,本期期滿學不會,下期免費再學。

 

學校地址:

重慶市九龍坡區石橋鋪陳家坪金冠大廈(汽車站旁)
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