廚師培訓三個月強化班招生簡章
學期：3個月
推薦到賓館、酒店和全國連鎖大型餐飲企業就業
網上報名立送1-2個月月薪2000帶薪實戰
廚師培訓理論部分：
《廚師烹飪概論》《廚師烹飪原料學》《廚師烹飪工藝學》《廚師烹飪營養與衛生》《餐飲服務》《都市流行菜》
《川菜24味型》
廚師培訓實踐部分：
以川菜和傳統菜系為主，主要操作學習各種傳統川味菜品的墩工技術、打荷技術、刀法、刀工訓練、翻鍋技術、菜品配制，和干貨的發制。
1、川菜24味型（以雞、鴨、魚、兔、豬、牛、羊為例）各種傳統菜系、菜品、各種家常菜系、菜品、快餐大排檔菜品、各類蒸菜、燒菜、炒菜、都市流行菜品。
2、各種川菜的烹制方法和糝的制作。
3、各種燙鍋、藥膳的制作術、涼菜等系列菜品及衍生菜品的制作技術。
4、拼盤、看盤、涼菜、熱菜。
5、各種雕刻技巧、穿花、牽花技法、技術。
6、廚師食品與衛生安全和廚廚師房管理。
所有菜品均由學員親自動手實習！
雄厚的師資力量
姓名：李偉 中國烹飪大師，特級烹飪技師，考評員（以上榮譽稱號均可網上查詢）
從事烹飪行業25年，1998年獲得特二級廚師，2004年獲得重慶市首屆烹飪名師、高級烹飪技師，2005年獲得中國膳食營養技師先后在國內上百家星級賓館酒店，任行政總廚，廚師長、講師等重要職務。對各大中式菜系、江湖菜系有獨特的研究和造詣。每年都會推出幾十道個人菜品，深受市內外各大賓館酒店歡迎，現任重慶巴渝職校烹飪研究所所長。
姓名：曾海門 特級廚師、考評員（以上榮譽稱號均可網上查詢）
從事廚師行業三十余年，先后歷任市內外多家星級大酒店、賓館、行政總廚、廚師長等職務。曾應重慶市餐飲協會邀請，對市內部分酒店、賓館廚師長、大廚進行了川渝特色大菜的實戰制作培訓。對川菜、粵菜江湖菜、火鍋、小吃、鹵菜、雕刻有深刻的研究和造詣。
姓名：高友勝 高級烹飪技師 考評員 （以上榮譽稱號均可網上查詢）
從事廚師行業二十一年，先后在重慶、成都、廣東、海南、福建、浙江等省、市多家賓館、酒店任廚師長、行政總廚等職務。對川菜、粵菜、江湖菜和各大流行菜系菜品 的制作有深的造詣，對教學管理、后廚團隊組建、廚師個人素質提升有著完美、科學、系統的模式和方法。
姓名：胡永剛 高級烹飪技師
從事廚師行業十二年，先后在重慶、成都、湖南賓館酒店任廚師長、大廚，對川菜、江湖菜、涼菜、拼盤藝術有獨特的研究和技法。
【學校地址】
聯系人：董老師、謝老師、黎老師、蔡老師
全國免費熱線：400-864-5558
電話:023-68609930，023-68692390，023-68065558，15023761250
咨詢QQ：4008645558
網址:
龍頭寺火車站接待處地址：
重慶市龍頭寺火車站旁華宇北城中央一樓
聯系人：李老師、蔡老師
電話：023-67685583
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